いずれも”（ダブルクォーテーション）でエスケープしてください。

それぞれの対応の一例を以下に掲載します。
※CSVの読み取り方法等によっては対応方法が異なる場合もございます。

■「,（カンマ）」がある場合
　例：A,BB,BBB,C
　　※文字列「BB,BBB」は1つの項目

　エスケープ方法："A","BB,BBB","C"

■「\マーク」がある場合
　例：A,BB\BBB,C
　　※文字列「BB\BBB」は1つの項目

　エスケープ方法："A","BB\BBB","C"

■「”（ダブルクォーテーション）」がある場合

　例：A,BB"BBB,C
　　※文字列「BB"BBB」は1つの項目

　エスケープ方法："A","BB""BBB","C"